ИСХРАНА  ДЕЦЕ  Циљеви и задаци исхране предшколског детета По Правилнику  о ближим условима и начину остваривања исхране деце у предшколској  установи  ›› Сл. Гласник РС‹‹, бр. 39 од 25.05.2018., по стручно-методолошком упутству за реализацију исхране деце у предшколској установи настојаћемо да све активности упућене ка планирању, спровођењу и контроли исхране имају за   циљ очување и унапређење здравља деце, њиховог правилног раста и развоја што  подразумева следеће задатке: –рационална исхрана -оптимална исхрана -сезонска исхрана -разноврсна исхрана -уравнотежена исхрана  Правилна исхрана деце у установи има за циљ : -здравствену улогу – правилна исхрана деце представља основу очувања и унапређења здравља за цео живот, важан је услов превенције нутритивних фактора, ризика за настанак других хроничних незаразних болести  и коректор је породичне исхране –васпитно-образовну улогу– развијање позитивних навика, образаца понашања и формирања културе исхране деце, као саставног дела културе живота и неговања здравих стилова живота  Правилна исхрана треба да задовољи следеће критеријуме: – здравствену безбедност хране– здравствено исправне намирнице, односно физичко и хемијски и микробиолошки исправне намирнице – санитарно-хигијенске услове складиштења и чувања намирнице, припреме и дистрибуције хране у складу са принципима добре хигијенске и произвођачке праксе – правилан начин припреме хране и одговарујући начин сервирања оброка (естетски изглед хране),  планирати у исхрани нове рецептуре јела која до сада нису биле заступљене или слабо прихваћене. Настојати да их даца што боље прихвате у свакодневној  исхрани. Организацију и спровођење програма  правилне исхране обезбедићемо за узраст деце од 6 месеци до поласка у школу према сопственим капацитетима. Производња – припрема хране за децу обавља се у кухињама установе: -централна -самостална -дистрибутивна Исхрану у предшколској установи сачињавају три оброка: доручак, ужина и ручак са  одређеним временским сервирањем. Централна кухиња се налази у објекту ”Пчелица” у улици Спасеније Цане Бабовић бб. У централној кухињи ради 16 извршиоца (кувари и помоћни кувари). У склопу службе исхране запослени су нутриционисти, магационер –исхране и возачи. Централна кухиња дневно произведе око шест хиљада оброка (6.000): –доручак – 2.400 оброка –ужина- 1.800 оброка –ручак – 1.800 оброка Транспорт хране се реализује у три термина: –доручак : од 06:30h до 08h –ужина: од 09:30h до 10:30h –ручак: од 12h  до 13:30h                                         нутрициониста      Светлана Пауновић